Un ingrédient autrefois couramment utilisé dans les sodas aromatisés aux agrumes pour conserver le goût piquant de la boisson pourrait finalement être définitivement interdit aux États-Unis.
La FDA a proposé de révoquer l’enregistrement d’une huile végétale modifiée connue sous le nom de BVO à la suite de études toxicologiques récentes ce qui rend difficile la prise en charge de son utilisation continue.
« L’action proposée est un exemple de la façon dont l’agence surveille les preuves émergentes et, si nécessaire, mène des recherches scientifiques pour enquêter sur les questions liées à la sécurité et prend des mesures réglementaires lorsque la science ne soutient pas l’utilisation continue et sûre des additifs dans les aliments. » dit James Jones, commissaire adjoint de la FDA pour les aliments destinés aux humains.
BVO, ou huile végétale bromée, est utilisé comme agent émulsifiant depuis les années 1930 pour garantir que les arômes d’agrumes ne flottent pas à la surface des sodas. Coller une douzaine d’atomes de brome à un triglycéride crée une huile dense qui flotte uniformément dans l’eau lorsqu’elle est mélangée à des graisses moins denses.
Mais ce n’est pas là le seul truc du BVO. Études animales ont fortement laissé entendre que le composé peut s’accumuler lentement dans nos tissus adipeux. Avec la capacité potentielle du brome pour empêcher l’iode de faire son travail travail très important à l’intérieur de la thyroïde, les autorités sanitaires du monde entier se méfient des risques liés à l’émulsifiant depuis des décennies.
En fait, le BVO est déjà interdit dans de nombreux pays, dont l’Inde, le Japon et les pays de l’Union européenne, et a été interdit dans l’État de Californie en octobre dernier grâce à une législation. devrait entrer en vigueur en 2027.
Pourtant, la FDA a mis du temps à convaincre. Dans les années 1950, l’agence considérait cet ingrédient comme généralement reconnu comme sûr (GRAS); une classification officielle attribue des produits qui ont été testés de manière appropriée ou – pour les ingrédients d’usage courant avant 1958 – qui ne semblent pas nocifs.
Cela a changé la décennie suivante lorsque des questions ont été soulevées quant à sa possible toxicité, incitant la FDA à annuler sa classification GRAS pour le BVO et limiter temporairement son utilisation à des concentrations relativement faibles ne dépassant pas 15 parties par million exclusivement dans les boissons aromatisées aux agrumes.
Les données sur les risques posés par même ces petites quantités de BVO au fil du temps n’ont pas été faciles à collecter, s’appuyant fortement sur des études à long terme qui réévaluent les effets sur la santé chez un échantillon important de personnes. Pourtant, les preuves s’accumulent lentement.
UN Étude britannique dans les années 1970 ont découvert que le brome s’accumulait dans les tissus humains, des études animales établissant un lien entre des concentrations élevées de BVO avec le coeur et problèmes comportementaux.
Cela a pris du temps et un certain nombre d’études complémentaires, mais sur le plan retour d’études animales plus récentes sur la base des concentrations relatives de BVO que les humains sont susceptibles d’ingérer, la FDA est finalement convaincue qu’il existe suffisamment de preuves pour interdire complètement son utilisation.
La plupart des grandes sociétés de boissons gazeuses ont heureusement une longueur d’avance. PepsiCo et Coca-Cola Co. ont été éliminer progressivement l’ingrédient de leurs produits durant la dernière décennie.
« Au fil des années, de nombreux fabricants de boissons ont reformulé leurs produits pour remplacer le BVO par un ingrédient alternatif, et aujourd’hui, peu de boissons aux États-Unis contiennent du BVO. » dit Jones.
L’interdiction pourrait être le signe d’autres choses à venir, Jones annonçant que l’agence révise les réglementations autorisant l’utilisation de certains additifs alimentaires, en vue d’interdire automatiquement l’approbation de tout colorant alimentaire jugé susceptible de causer des problèmes. cancer chez les humains ou les animaux, ce qui rend le processus bureaucratique plus agile.
Un dernier appel à la reclassification du BVO par la FDA doit encore passer par un long processus d’examen qui ne sera probablement pas achevé avant début 2024.
Avec alternatives appropriées Bien que le BVO soit déjà utilisé pour donner aux boissons aux agrumes du monde entier un goût piquant jusqu’à la dernière goutte, cet ingrédient ne risque pas de manquer.
