Croquer dans un cheeseburger chaud et savoureux fraîchement sorti du gril est un plat emblématique de l’été. Mais si vous avez dit adieu au gluten (ou aux céréales), les cheeseburgers ne sont peut-être plus au menu. Les enfants et moi adorons cette soupe au cheeseburger et au bacon. Elle a toutes les saveurs que vous aimez dans un cheeseburger, mais dans une version soupe nourrissante !
Ce plat réconfortant est rapidement devenu un favori de la famille. Il est facile à préparer, fromageux, délicieux et toute la famille en mangera (même mes enfants les plus difficiles !). Et comme il s’agit d’un repas tout-en-un, le nettoyage est facile. Tous les assaisonnements sont dans la soupe, donc je n’ai pas à gérer des bouteilles de condiments éparpillées partout sur le comptoir !
soupe de cheeseburger
Si vous n’avez jamais entendu parler de la soupe au cheeseburger, c’est exactement ce que son nom indique… cornichons et tout ! Quand j’ai entendu parler de cette combinaison pour la première fois, je n’étais pas sûre que je l’apprécierais. Mais j’avais tort ! Le ketchup et les cornichons se marient étonnamment bien avec cette recette et les enfants adorent manger un « cheeseburger » dans un bol.
Il contient du bœuf et du fromage (bien sûr), mais il est également plein de légumes sains et bouillon nourrissant. La plupart des recettes demandent de faire un roux avec de la farine tout usage, mais j’ai une façon encore meilleure, sans céréales, d’obtenir une soupe crémeuse.
La plupart des recettes de soupe au bœuf nécessitent du bouillon de légumes ou de bœuf, mais celle-ci utilise du bouillon de poulet. Cette combinaison lui donne vraiment une saveur unique qui ressemble plus à un cheeseburger qu’à une soupe au bœuf et aux légumes. Faites-moi confiance !
Comment garnir votre soupe
J’aime garder les choses simples avec ce plat tout-en-un, mais vous pouvez également personnaliser la saveur avec différentes garnitures. Vous pouvez avoir un bol de garnitures différentes sur le comptoir pour que chacun puisse choisir au dîner. Un peu comme un bar à tacos, mais avec de la soupe au cheeseburger !
Voici quelques idées de garniture :
- Cornichons à l’aneth hachés (nous aimons ceux fermentés faits maison)
- Morceaux de bacon cuits croustillants
- Oignons verts hachés
- Croûtons au levain faits maison
- Fromage cheddar fort (bien meilleur que le fromage américain ou le Velveeta !)
- Garniture d’oignons frits
- Tomates hachées
- Incorporer un peu de fromage à la crème
Substitutions de soupe au cheeseburger
Si vous n’avez pas de crème fraîche ou de yaourt, un peu de crème épaisse peut également lui donner un goût crémeux. La crème fraîche et le yaourt lui donnent cependant plus de piquant.
Et vous pouvez remplacer le bœuf par de la dinde hachée ou du poulet si vous le souhaitez. Même si le goût n’est pas celui d’un cheeseburger, il reste sain et délicieux. Cette recette nécessite du bœuf nourri à l’herbe, qui regorge de graisses saines !
Et j’utilise des pommes de terre classiques, rousses, dans cette soupe. Elles contiennent plus d’amidon et lui donnent une belle texture. Vous pouvez cependant utiliser n’importe quel type de pomme de terre que vous préférez.
Mon épaississant secret pour soupe
Bon, ce n’est peut-être pas un secret, mais j’aime épaissir cette soupe avec de la purée de pommes de terre. Au lieu d’utiliser de la farine tout usage, j’écrase quelques pommes de terre cuites avec le bouillon. Pour une version vraiment lisse, vous pouvez mettre quelques pommes de terre cuites et du bouillon dans le mixeur. Il suffit ensuite de les remettre dans la soupe.
Recette de soupe au cheeseburger
Satisfaisez vos envies avec cette soupe au cheeseburger copieuse ! Remplie de bœuf haché, de légumes et de fromage cheddar crémeux, c’est du réconfort dans un bol.
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Dans une grande marmite ou un faitout, saupoudrez le bœuf haché de poudre d’oignon, de sel d’ail et de poivre et faites-le dorer. Égouttez l’excès de graisse. Retirez le bœuf haché cuit de la poêle et réservez.
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Ajoutez l’huile d’olive, les oignons, les carottes et le céleri dans la casserole. Faites cuire à feu moyen-vif jusqu’à ce que les légumes soient tendres, en remuant de temps en temps.
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Incorporez l’assaisonnement italien et le ketchup en vous assurant que les ingrédients sont bien mélangés.
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Ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux dans la casserole et versez le bouillon de poulet. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter. Couvrez la casserole et laissez cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
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Une fois les pommes de terre tendres, remettez le bœuf dans la poêle en remuant bien pour mélanger.
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Ajoutez le lait et la crème fraîche (ou le yaourt grec). Continuez à chauffer la soupe à feu doux jusqu’à ce qu’elle soit chaude, mais ne la portez pas à ébullition.
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Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre supplémentaires selon votre goût.
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Servir chaud avec vos garnitures préférées.
Apports nutritionnels
Recette de soupe au cheeseburger
Quantité par portion (1 portion)
Calories 983
Calories provenant des lipides 621
% Valeur quotidienne*
Graisse 69g106%
Graisses saturées 25g156%
Gras trans 2 g
Graisses polyinsaturées 4g
Graisses monoinsaturées 31g
Cholestérol 166 mg55%
Sodium 916 mg40%
Potassium 1666 mg48%
Les glucides 47g16%
Fibre 6g25%
Sucre 10g11%
Protéine 46g92%
Vitamine A 4131 UI83%
Vitamine C 40 mg48%
Calcium 482 mg48%
Fer 5 mg28%
* Les pourcentages de la valeur quotidienne sont basés sur un régime de 2 000 calories.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et réchauffez-les sur la cuisinière.
Quelles garnitures ajouteriez-vous à votre soupe au cheeseburger ? Laissez un commentaire et faites-le nous savoir !
