De nombreux carnivores ont commencé à ajouter des fruits à leur alimentation à base d’animaux, passant d’un régime carnivore à un régime à base de viande et de fruits. C’est l’un des régimes les plus courants sur lesquels on me pose des questions : le régime à base de viande et de fruits est-il une bonne idée ? Est-il judicieux d’ajouter des fruits à votre viande ? Y a-t-il quelque chose qui manque au régime strict des carnivores et qui puisse aider à ajouter des fruits ?
En fait, je pense que c’est une bonne idée pour beaucoup de gens. Voici pourquoi l’ajout d’un régime à base de viande et de fruits pourrait s’avérer judicieux pour vous :
Les fruits « veulent » être mangés.
La raison la plus courante pour laquelle les gens se tournent vers les carnivores est d’éviter les antinutriments chimiques que les plantes produisent expressément pour dissuader les animaux et les insectes de les manger et de les digérer. Les graines et les céréales contiennent des lectines et d’autres protéines allergènes qui altèrent la digestion et provoquent des troubles gastriques et des déséquilibres minéraux, de sorte que l’herbivore qui les mange est moins susceptible de les digérer ou d’en revenir pour en savoir plus. Ils ne peuvent pas courir ou riposter avec des griffes et des dents, alors ils empruntent la voie de la guerre chimique.
Les animaux peuvent courir, se cacher, se battre, mordre et lutter. Ils n’ont pas besoin de défenses chimiques. Une fois que vous avez dépassé ces griffes, ces dents, votre peau et la vitesse de vos pieds, ils sont incroyablement nutritifs et faciles à digérer. La viande ne « veut » pas être mangée, mais elle reste neutre en la matière une fois que le système nerveux central qui préside a été annulé et réduit au silence.
Les fruits, quant à eux, veulent être mangés. Si un animal mange des fruits pour obtenir du sucre et des nutriments et jette ou fait caca les graines, le fruit gagne. Les graines ont une chance de germer et de devenir une autre plante, afin que les gènes continuent de circuler au fil du temps. Il n’y a aucune raison pour que la chair du fruit contienne un arsenal robuste de composés anti-nutriments. Et bien sûr, les fruits sont assez pauvres en ces composés.
Les fruits sont faciles à digérer. Certaines des variétés les plus fibreuses peuvent causer des problèmes si vous avez un problème préexistant avec les fibres. Certains FODMAPLes substances présentes dans certains fruits peuvent également perturber la digestion chez les personnes sensibles aux FODMAP.
Les fruits contiennent des polyphénols
L’une de mes plus grandes critiques à l’égard des carnivores purs a toujours été le manque de polyphénols-des composés végétaux présents dans les fruits, les légumes, le café, vin, du chocolat et à peu près toutes les plantes de la planète. Les polyphénols sont des produits chimiques de défense que les plantes utilisent pour conjurer les maladies, les infections fongiques et autres microbes. Par exemple, lorsqu’une plante est stressée, elle produit souvent plus de polyphénols. Coupez une patate douce violette sur la vigne et elle régulera à la hausse la teneur en anthocyanes. Il s’agit d’une caractéristique commune destinée à lutter contre les agents pathogènes qui pourraient envahir.
Mais lorsqu’un animal comme un humain mange ces polyphénols, de bonnes choses se produisent. Ce sont des facteurs de stress mineurs qui induisent un réponse hormétique—nous nous adaptons au facteur de stress et devenons plus forts, en meilleure santé, en meilleure forme et plus robustes au cours du processus. Au niveau cellulaire, un polyphénol comme l’anthocyanine de bleuet peut sembler stressant en période aiguë. Cela « endommage » la cellule, mais celle-ci se rétablit ensuite. Au niveau de l’organisme, les myrtilles créent un effet rebond qui nous laisse en meilleure santé. L’organisme et toutes les cellules qu’il contient deviennent plus robustes. Les régimes alimentaires des carnivores purs ne contiennent presque jamais ces composés et souffrent donc de leur absence.
Certains de ces composés, comme la quercétine (présente dans les pommes et les oignons), pourraient même s’avérer efficaces contre de nombreux problèmes auto-immuns qui poussent les gens à devenir carnivores. Les baies et les grenades présentent également un potentiel contre la polyarthrite rhumatoïde.
Les fruits peuvent améliorer la santé digestive
Maintenant, beaucoup de gens se lancent carnivore parce qu’ils ont des problèmes avec la fibre. Soit cela les constipe, soit cela leur donne la diarrhée, soit les deux. Cela peut même aggraver certains patients souffrant de troubles digestifs comme le SCI. Mais les fibres des fruits peuvent être différentes des fibres des céréales. Certaines personnes auront des réactions différentes, mais dans l’ensemble, les fibres de fruits sont plus faciles à digérer que les fibres de céréales ou de légumes. Certaines des variétés les plus fibreuses peuvent causer des problèmes si vous avez un problème préexistant avec les fibres. Certains des FODMAP présents dans certains fruits peuvent également perturber la digestion chez les personnes sensibles aux FODMAP.
Prenez la constipation. Les carnivores corrigent souvent la constipation, mais dans une minorité importante, cela semble l’aggraver, voire la provoquer. Certains diraient que vous n’êtes pas réellement constipé, qu’il y a simplement « moins de gaspillage ». Très possible. Mais que se passe-t-il si vous êtes vraiment constipé en tant que carnivore ?
Les kiwis peuvent aider. Il a été démontré que deux kiwis par jour réduisent la constipation. Une étude sur les kiwis pour le traitement des troubles gastriques a révélé que les kiwis ont le potentiel d’améliorer la fonction gastro-intestinale via de nombreux mécanismes différents.
Des études menées sur de grandes populations révèlent que les fibres de fruits sont même liées à des niveaux plus faibles de diverticulite, tandis que les fibres végétales sont liées à des niveaux plus élevés. Cela suggère que les fibres de fruits pourraient être plus douces pour l’intestin. La plupart des preuves suggèrent que les fruits sont plus utiles qu’autrement contre la constipation.
Il est vrai qu’aucune de ces études ne porte sur les personnes suivant un régime carnivore. Ils utilisent des personnes ordinaires qui suivent un régime standard – les résultats peuvent ne pas s’appliquer. Mais si les carnivores ne semblent pas aider vos problèmes intestinaux, ou s’ils pourraient au moins être meilleurs, vous pourriez envisager d’incorporer des fruits.
Les fruits peuvent réduire la formation de substances cancérigènes et l’inflammation lorsqu’ils sont consommés avec de la viande
Nous savons depuis longtemps que la consommation de plantes riches en polyphénols, comme les légumes crucifères, les légumes-feuilles et le vin rouge, avec vos repas réduit la réponse inflammatoire en mangeant, réduisant même l’oxydation postprandiale des lipides et la formation de composés cancérigènes dans l’intestin. C’est également vrai pour les fruits. L’un d’entre eux a montré que l’ajout de solides de fruits aux saucisses de viande réduisait l’oxydation des lipides contenus dans le repas lors de la consommation et pendant le stockage. Je ne recommande pas de mélanger des fruits à votre viande, mais manger une orange avec votre steak aura à peu près le même effet.
En parlant d’oranges, les sources concentrées d’orange – le jus d’orange – réduisent les effets inflammatoires d’un repas de malbouffe. Ils réduisent l’oxydation des lipides et rendent plus sain un repas autrement malsain. Imaginez si vous ajoutiez une orange à votre dîner de steak sain.
Les fruits peuvent fournir les nutriments qui manquent à votre régime carnivore
Si vous ne mangez pas beaucoup de crustacés, votre alimentation carnivore pourrait être un peu pauvre en manganèse. Manger des myrtilles ou des ananas vous couronnera.
Si vous ne mangez pas votre viande saignante avec tous les jus, votre régime carnivore pourrait être pauvre en potassium. Manger presque n’importe quel fruit fournira de grandes quantités de potassium.
Les fruits fournissent également de la vitamine C, qui fait souvent défaut dans l’alimentation des carnivores. Les besoins en vitamine C sont également plus faibles lorsque l’on est carnivore, mais au cas où cela ne ferait pas de mal d’en avoir un peu plus.
Les fruits sont riches en glucides, ce qui peut être utile si vous pratiquez une activité physique intense qui brûle le glycogène. Les fruits sont un excellent moyen de compléter vos réserves de glycogène.
Les fruits apportent de la variété à votre alimentation à base de viande
Les fruits sont bien plus que vous ne le pensez. Les tomates sont un fruit. Les courges sont des fruits. Les avocats sont des fruits. Tout ce qui possède une graine entourée de chair comestible est un fruit, même si nous le traitons normalement davantage comme un légume.
Cela signifie que vous pouvez manger une salade de tomates et d’avocats. Vous pouvez avoir de la purée de courge musquée ou de la courge kabocha rôtie. Vous pouvez manger des cornichons ou des concombres frais. Vous pouvez griller des courgettes. Vous pouvez avoir des poivrons de toutes sortes.
Autoriser les fruits dans votre alimentation carnivore offre la possibilité d’avoir beaucoup plus de variété que vous ne le pensez. Il ne s’agit pas seulement de manger des mangues, des ananas et des baies. Si vous trouvez le régime carnivore ennuyeux ou difficile à maintenir malgré ses bienfaits pour la santé, incorporer un peu de fruits peut être exactement ce dont vous avez besoin pour le rendre plus durable.
Passons en revue une liste complète et définitive des fruits admissibles au régime à base de viande et de fruits :
- Fruits à noyau : nectarines, pêches, cerises, abricots
- Fruits tropicaux : mangues, ananas, fruit à pain, papaye, banane
- Pommes
- Des poires
- Melons : cantaloup, pastèque, miellat, toscan
- Agrumes : oranges, mandarines, pamplemousses, citrons, limes
- Figues et dattes
- Baies : fraises, mûres, myrtilles, framboises
- Courge d’hiver : delicata, butternut, kabocha, citrouille, gland, noix de miel
- Courge d’été, courgette
- Concombres, cornichons
- Avocats
- Tomates
- Poivrons – piquants et sucrés et entre les deux
Le régime à base de viande et de fruits est tout sauf restrictif. Vous pouvez vraiment diversifier votre alimentation en incluant des fruits. Et si la teneur en sucre vous inquiète, vous pouvez manger des fruits à faible teneur en sucre comme les baies, les avocats, les tomates, les poivrons, les concombres et les courges.
Suivez-vous un régime à base de viande et de fruits ? Si oui, quels fruits incluez-vous ? Si ce n’est pas le cas, quels fruits vous manquent (le cas échéant) ?
Merci d’avoir lu tout le monde.
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