Recette de chocolat maison saine | Maman bien-être

S’il y a un plaisir coupable que toutes les mamans apprécient, c’est bien le chocolat ! Heureusement, il existe un moyen de justifier de se faire plaisir un peu parce que le chocolat (comme le vin) présente des bienfaits fantastiques pour la santé. L’essentiel est de choisir un chocolat de qualité provenant des bonnes sources… ou de réaliser votre propre recette de chocolat maison.

C’est rapide et facile et vous avez un contrôle total sur les ingrédients (et peut-être même lécher la cuillère !). Cette recette ne nécessite que quelques ingrédients. Faites fondre sur le feu, versez dans des moules, et… voilà ! Le meilleur chocolat qui est aussi sain.

Pourquoi une recette de chocolat maison est la meilleure

Il s’avère qu’il existe des raisons biologiques pour lesquelles les femmes ont soif de chocolat. C’est peut-être pour le boost de magnésium (oui, le chocolat contient du magnésium). Ou cela pourrait être pour la libération de sérotonine et de dopamine qui améliore l’humeur et le sommeil.

Tous les chocolats ne sont pas égaux et la plupart des marques de chocolat achetées en magasin contiennent bien plus que de la poudre de cacao. Sirop de maïs à haute teneur en fructose, huiles hydrogénées, lécithine de sojales arômes artificiels et la carraghénane figurent sur la liste des ingrédients répréhensibles dans de nombreuses marques commerciales.

Ensuite, il y a la teneur en sucre, qui pose problème… seulement 1/3 d’une barre de chocolat Cadbury contient 22 grammes de sucre. Sans parler du chocolat blanc, composé de lait en poudre, de beurre de cacao et de beaucoup de sucre.

Heureusement, de plus en plus de marques proposent des options de chocolat saines avec moins de sucre et des ingrédients de qualité. Un de mes favoris est Printemps et mûrier. Il est sucré uniquement avec des dattes (pas de sucres raffinés !) et ils ont de délicieuses saveurs comme la rose lavande, la poire et le gingembre et un mélange de baies.

Cependant, fabriquer le vôtre coûte moins cher et vous pouvez facilement contrôler les ingrédients.

Vous pouvez faire provision des quelques ingrédients nécessaires à la fabrication du chocolat (ainsi que de quelques moules à bonbons en silicone pour réaliser des formes amusantes). C’est une délicieuse façon de préparer un lot de chocolat sain !

Comment faire du chocolat à la maison

A la recherche d’un Compatible avec les lacunes (et sans gluten, sans produits laitiers, etc.) du chocolat sain, j’ai réalisé que je voulais faire le mien. Cette version maison est onctueuse et délicieuse. Vous pouvez éviter les ingrédients artificiels lorsque vous préparez votre propre chocolat à partir de zéro.

Certaines recettes consistent simplement à faire fondre des pépites de chocolat mi-sucré, mais vous devrez alors toujours rechercher un chocolat sain pour commencer. Au lieu de cela, j’ai opté pour de la poudre de cacao non sucrée comme base.

Si c’est la première fois que vous préparez du chocolat, voici comment procéder étape par étape.

Faire du chocolat à la maison consiste à faire fondre du beurre de cacao, de la poudre de cacao, du miel et de la vanille sur la cuisinière. J’utilise un bain-marie (ou un bol résistant à la chaleur posé sur une casserole avec de l’eau). Ensuite, vous verserez la recette de chocolat dans des moules pour qu’elle prenne.