Je n’ai pas vraiment la dent sucrée, mais lorsque les enfants demandent un dessert, je veux m’assurer que c’est une version saine. La fondue au chocolat noir est simple à préparer et c’est amusant d’y tremper des fruits frais et même des guimauves maison. Parce qu’elle est rapide à préparer, nous pouvons avoir une délicieuse gourmandise en 10 minutes environ !
Qu’est-ce que la fondue ?
Fondue vient du mot français fondre, qui signifie fondre. Traditionnellement, il est préparé avec une variété de fromages fondus pour faire une fondue au fromage. Plus récemment, la recette a été adaptée pour utiliser du chocolat fondu pour un délicieux dessert. Il est souvent composé de chocolat au lait, de pépites de chocolat mi-sucré ou même de chocolat blanc et est dilué avec de la crème épaisse.
Cette version contient moins de sucre et de produits laitiers en option car elle utilise du chocolat noir et de l’huile de noix de coco. Et vous pouvez ajouter un peu de beurre de cacahuète ou d’extrait de menthe poivrée à la place de la vanille, si vous préférez.
Comment faire une fondue au chocolat
Tout d’abord, vous souhaitez commencer avec du chocolat de qualité pour réaliser votre fondue au chocolat. Les barres de chocolat de haute qualité ont bien meilleur goût que les produits bon marché et sont souvent plus saines. Le meilleur chocolat sera quelque chose contenant au moins 72 % de cacao et biologique. Si vous ne trouvez pas de chocolat noir, vous pouvez mélanger du chocolat aigre-doux avec un chocolat plus sucré.
Il est également important de chauffer le chocolat lentement, sinon il commencera à se gripper et à brûler. Si vous possédez un caquelon à fondue électrique qui fonctionne très bien, mais il peut être difficile d’en trouver un non toxique. Certains d’entre eux sont en acier inoxydable, mais ils ont quand même un revêtement antiadhésif à l’intérieur.
J’ai transféré la fondue au chocolat chaud dans ma petite mijoteuse et je l’ai gardée au chaud pour la tremper. Vous pouvez également utiliser un bol de service et réchauffer au besoin.
Trempettes pour Fondue au Chocolat
Mes options préférées pour tremper dans la fondue au chocolat sont les fruits frais, les fruits secs et les guimauves maison. En règle générale, vous verrez que les gens aiment aussi tremper des choses comme des biscuits Graham, des bretzels, des friandises au riz krispie, des oreos, des quatre-quarts et même des chips ! Notre famille ne mange pas vraiment ce genre de choses, mais il existe encore de nombreuses trempettes à fondue délicieuses et saines.
Vous pouvez même arroser un peu de fondue au chocolat. sur un cheesecakeglace, gâteau des anges, des biscottis, et Brownies (toutes les versions plus saines bien sûr !).
La fondue au chocolat est idéale pour le réveillon du Nouvel An (même si vous restez chez vous pour une soirée cinéma !). C’est également un régal décadent pour la Saint-Valentin ou un rendez-vous à la maison. C’est très simple à réaliser et les enfants adorent particulièrement y tremper des choses !
Recette de fondue au chocolat noir
Cette recette de fondue riche et crémeuse utilise du chocolat noir pour une gâterie faible en sucre ! Idéal pour tremper des fruits frais et même des guimauves maison.
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Dans une petite casserole sur la cuisinière, faire fondre le chocolat haché et l’huile de coco à feu doux, en remuant jusqu’à consistance lisse. Chauffez doucement et remuez constamment pour éviter de brûler. Vous pouvez également utiliser un bain-marie à feu moyen.
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Retirez le chocolat chaud du feu et incorporez l’extrait de vanille.
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Transférez le mélange de chocolat dans un caquelon à fondue, une petite mijoteuse ou un bol de service.
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Réchauffer doucement à nouveau sur la cuisinière ou dans une mijoteuse jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Apports nutritionnels
Recette de fondue au chocolat noir
Quantité par portion (1 portion)
Calories 320
Calories provenant des graisses 225
% Valeur quotidienne*
Graisse 25g38%
Gras saturés 16g100%
Gras trans 0,01 g
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 6g
Cholestérol 1 mg0%
Sodium 9 mg0%
Potassium 326 mg9%
Les glucides 21g7%
Fibre 5g21%
Sucre 11g12%
Protéine 4g8%
Vitamine A 18UI0%
Calcium 33 mg3%
Fer 5 mg28%
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.
Dégustez une trempette avec des fraises, des framboises, des dés d’ananas, des pointes de banane, des dattes dénoyautées, des morceaux de noix de coco fraîches ou des guimauves maison.
Quelle est votre chose préférée à tremper dans le chocolat ? Quelque chose que vous ajouteriez à la liste ? Laissez un commentaire et faites-le nous savoir !
