Que sont les aliments ultra-transformés ? Les suppléments peuvent-ils également être ultra-transformés ? Healthista parle aux experts
La vie ultra-transformée est un nouveau mode de vie en Grande-Bretagne, avec 8 personnes sur 10 déclarant que leur alimentation est composée d’aliments ultra-transformés (UPF), selon une nouvelle enquête menée auprès de plus de 2 000 personnes par la marque éthique Viridian Nutrition.
Les UPF sont des produits soigneusement élaborés par l’industrie alimentaire pour un maximum de commodité. Pensez aux articles du quotidien comme les céréales pour petit-déjeuner, le pain commercial, les collations et les nouvelles tendances comme les plats cuisinés végétaliens.
Ces aliments privilégient la facilité : ils sont rapides à acheter, à cuisiner ou à consommer. Ils peuvent être présentés dans des plateaux en plastique, des bacs, des pochettes, des paquets ou des boîtes en carton.
il est inquiétant que 3 personnes sur 5 ne puissent pas identifier un UPF à partir de son étiquette
L’étude a également mis en évidence le fait que les trois quarts des personnes pensent consommer moins qu’elles ne le font et que, ce qui est inquiétant, 3 personnes sur 5 ne parviennent pas à identifier un UPF à partir de son étiquette.
Plus de la moitié de l’alimentation britannique est composée d’UPF, selon un rapport du British Medical Journal. Ce phénomène est alimenté par un énorme manque de connaissances.
En fait, plus de la moitié des 2 000 personnes interrogées par Viridian Nutrition ont déclaré qu’elles n’avaient aucune idée que les aliments du quotidien comme le jambon, le pain, les boissons aux fruits et les vinaigrettes sont tous ultra-transformés.
La confusion est encore plus grande lorsqu’il s’agit d’aliments présentés comme « sains » : 75 % des personnes interrogées ne perçoivent pas les UPF comme les yaourts aromatisés aux fruits et de nombreux plats de déjeuner hautement transformés comme étant ultra-transformés.
Les suppléments sont-ils également ultra-transformés ?
En plus du flou sur les ingrédients contenus dans les aliments, il existe encore plus de confusion quant au contenu de nos suppléments.
En effet, 20 millions de personnes au Royaume-Uni prennent quotidiennement des suppléments et ceux-ci peuvent contribuer à combler les carences nutritionnelles des régimes ultra-transformés.
Pourtant, il est choquant de constater que la majorité des suppléments fabriqués dans le commerce contiennent des conservateurs, des colles, des liants, des charges et d’autres ingrédients d’aucune utilité pour le corps – appelés excipients. Ceux-ci s’ajoutent à la consommation d’ultra-transformés des gens et plus de la moitié des personnes interrogées ont déclaré qu’elles n’avaient aucune idée des ingrédients contenus dans leurs suppléments.
C’est pourquoi Viridian Nutrition a lancé une campagne nationale « No Junk » accompagnée du rapport Viridian Dejunk your Life 2024 dirigé par des experts, qui contient des conseils détaillés d’experts qualifiés pour aider les lecteurs à donner un sens à cette confusion.
20 millions de personnes au Royaume-Uni prennent des suppléments quotidiennement
Lorsqu’on les interroge sur les principaux additifs, jusqu’à 7 personnes sur 10 ne reconnaissent pas certains ingrédients ou ne savent pas s’ils sont bons ou mauvais. Le rapport Viridian Dejunk your Life contient des détails sur 25 excipients courants trouvés dans les suppléments.
«Tous les suppléments ne sont pas créés égaux», déclare le Dr Carol Granger, praticienne en nutrition et microbiologiste agréée.
« Regardez sur les étiquettes de la plupart des suppléments et vous trouverez une liste d’ingrédients auxquels vous ne vous attendez pas, des additifs aux liants, des lubrifiants aux colles (oui, des colles !).
«Il est crucial de savoir exactement ce que contiennent vos suppléments, car bon nombre de ces substances n’ont aucun bénéfice pour le corps, mais elles facilitent la fabrication, de sorte que la production de masse est plus rapide, moins chère et plus facile.»
« La forme de votre supplément est également importante : qu’il s’agisse d’un comprimé, d’une capsule ou d’une poudre, cela affectera la façon dont votre corps l’absorbera.
«Peu de gens savent, par exemple, qu’il est beaucoup plus difficile pour le corps d’absorber les ingrédients des comprimés que des gélules.
« Les comprimés nécessitent également davantage de fabrication et davantage d’ingrédients pour les rendre stables ; leur processus de fabrication signifie qu’ils ont généralement besoin de produits chimiques, de colorants et d’autres ingrédients artificiels.
Regardez sur les étiquettes de la plupart des suppléments et vous trouverez une liste d’ingrédients auxquels vous ne vous attendez pas.
L’un de ces excipients est le dioxyde de titane, un composé couramment extrait qui donne aux comprimés et aux gélules leur couleur uniforme. Il est également utilisé dans la peinture blanche. Le dioxyde de titane a été classé par l’Organisation mondiale de la santé (OMS) comme cancérigène possible et, en janvier 2022, l’UE l’a interdit comme additif alimentaire. Pourtant, au Royaume-Uni, on le trouve encore dans des médicaments, des suppléments et de nombreux produits alimentaires.
« Les autorités européennes ne considèrent plus le dioxyde de titane comme un additif alimentaire sûr en raison de son effet génotoxique, alors demandez-vous pourquoi il figure dans vos ‘suppléments sains' », explique la nutritionniste Aimee Benbow.
« Regardez les étiquettes au dos de vos suppléments et si vous repérez ceci ou l’un des ingrédients ici, réfléchissez-y à deux fois avant de faire le choix de le prendre. »
« La lecture de l’étiquette est le meilleur moyen de comprendre ce que vous prenez et à quel point il est sain : qu’il s’agisse d’un aliment ou d’un supplément, de nombreux ingrédients seront utilisés pour modifier la texture, la couleur et le goût, ainsi que pour le conserver pendant une longue période. plus long.
« Creusez plus profondément et remettez en question tout ce que vous ne comprenez pas. Les magasins de produits de santé indépendants sont d’excellents endroits où trouver des produits de santé et des conseils.
Pour en savoir plus sur No Junk ou pour télécharger le rapport Dejunk Your Life, visitez : viridian-nutrition.com/pages/no-junk
Vous aimez cet article ? Abonnez-vous à notre lettre d’information pour recevoir plus d’articles comme celui-ci directement dans votre boîte de réception.
