Les tenants et aboutissants de l’étiquetage des aliments biologiques

Acheter et consommer des aliments biologiques présente de nombreux avantages. Pour certaines personnes, la principale raison est le traitement inhumain que subissent les animaux depuis leur naissance jusqu’à leur mort. Les vaches, les poules, les cochons, les moutons et d’autres animaux peuvent ressentir de la douleur et éprouver des émotions fortes et pourtant ils sont traités comme des objets inanimés.

Le traitement indescriptible que subissent ces animaux est une tactique utilisée par les mondialistes pour pousser tout le monde, sauf peut-être eux-mêmes, à manger des insectes, de la viande et d’autres produits alimentaires cultivés en laboratoire ou imprimés en 3D. Mais pour la plupart des gens, la principale raison d’acheter des aliments biologiques est d’éviter les pesticides, les antibiotiques, les hormones et les ingrédients génétiquement modifiés.

Selon une enquête de 2017¹ Selon Natural Grocers, plus de 90 % des personnes interrogées ont déclaré que la principale raison était d’éviter les pesticides et 70 % ont déclaré qu’elles l’avaient fait pour éviter les organismes génétiquement modifiés (OGM). Bien que la viande et les produits biologiques soient plus nutritifs, seulement 40 % des clients de Natural Grocers choisissent des produits biologiques parce qu’ils pensent qu’ils sont plus nutritifs.

L’USDA dispose d’un budget de fonctionnement de 24,46 milliards de dollars pour 2024. Au sein de cette montagne bureaucratique de bureaucratie et de surveillance existe le Service de commercialisation agricole, qui gère les opportunités nationales et internationales pour les agriculteurs et les éleveurs. Et au sein de cette branche se trouve le National Organic Program (NOP) qui « élabore puis applique des normes nationales pour les produits agricoles biologiques vendus aux États-Unis ».²

Malgré l’intérêt croissant des consommateurs pour l’achat de produits biologiques, le budget de fonctionnement du NOP pour réglementer le marché de la viande et des produits biologiques s’élève à 24 millions de dollars, comparativement aux 35 millions de dollars alloués au programme Packers and Stockyards qui réglemente le bétail, la viande et la volaille.

Que signifie réellement « biologique » ?

Comme le note Tenpenny, les étiquettes biologiques sur votre viande et vos produits peuvent ne pas signifier ce que vous pensez qu’elles signifient. Selon les informations de l’USDA, il existe quatre labels biologiques USDA, et chacun a une signification différente.³

Pour obtenir le sceau biologique, un agriculteur doit avoir un plan de systèmes biologiques qui décrit comment l’exploitation agricole satisfait aux exigences du NOP. Cela nécessite que les agriculteurs biologiques aient une connaissance pratique des multiples règles et réglementations qui comptent des centaines, voire plus de 1 000 pages. Comme le note Tenpenny,⁴ suivre les mises à jour, y compris celles qui réglementent où et comment les labels biologiques peuvent être utilisés, peut s’avérer une tâche ardue.

Comment lire les étiquettes sur la viande

Le processus d’étiquetage des produits carnés est peut-être le plus complexe. La réglementation biologique interdit l’étiquetage de tout produit contaminé par des résidus d’OGM ou d’ingrédients issus de la bio-ingénierie, des pesticides, des hormones et des antibiotiques. La réglementation ne permet aucun niveau de résidus pour pouvoir utiliser le label biologique.

La réglementation de l’USDA stipule que les inspecteurs examinent chaque élément de l’exploitation agricole pour retracer les produits du début à la fin, y compris les sources de semences, le sol, les systèmes d’eau, les risques de contamination et de mélange.⁵ Cela inclut ce que le bétail est nourri, mais ne décrit pas où il est nourri.

Parlons des poulets. Pour être désignés biologiques, les poulets doivent être élevés de manière biologique au plus tard deux jours après leur éclosion. Leur nourriture doit être certifiée biologique, sans pesticides ni engrais synthétiques.⁶

C’est ce dont ils se nourrissent, mais pas la façon dont ils vivent. La désignation comme en liberté ou sans cage décrit comment ils vivent, mais pas s’ils sont élevés de manière biologique. Tenpenny note que l’élevage en liberté est un terme marketing qui signifie simplement que l’oiseau a un accès illimité à la nourriture, à l’eau et à un certain accès à l’extérieur pendant au moins 51 % de sa vie.

Sans cage signifie qu’ils peuvent se déplacer dans un bâtiment ou un espace clos avec un accès illimité à la nourriture et à l’eau fraîche dans des conditions de surpopulation. Cependant, la définition de l’espace extérieur n’est pas définie et les poules sans cage n’ont généralement pas accès à l’extérieur.

Les désignations utilisées dans l’industrie bovine peuvent être tout aussi trompeuses.⁷ Nourris à l’herbe décrit ce que mange l’animal, mais nourri au pâturage vous indique où il l’a mangé. Le bœuf biologique signifie que la vache mange des aliments biologiques et ne reçoit ni antibiotiques ni hormones. Cela signifie que le bœuf « nourri à l’herbe » ou « nourri au pâturage » ne consomme peut-être pas d’aliments biologiques. Pour compliquer les choses, les désignations d’animaux élevés en pâturage et nourris à l’herbe n’indiquent pas si l’animal a reçu des hormones ou des antibiotiques.

Dans l’industrie bovine, la désignation « élevé en pâturage » signifie que l’animal a eu accès à l’extérieur pendant au moins 120 jours au cours de l’année. Cependant, la désignation de plein air peut inclure le fait de vivre dans un champ ou d’être dehors dans un petit enclos.

L’industrie porcine a des réglementations légèrement plus strictes pour la désignation biologique certifiée par l’USDA.⁸ Les porcs doivent être élevés de manière biologique à partir du dernier tiers de la gestation de la truie, sans antibiotiques ni stimulants d’hormone de croissance et doivent être transformés par une usine de transformation biologique certifiée par l’USDA. De plus, les porcs biologiques doivent avoir accès à la lumière directe du soleil, à des zones d’exercice, à l’air frais et à l’ombre.

Ils doivent avoir une litière propre et sèche, et la litière utilisant des résidus de récolte doit provenir de cultures biologiques. De plus, leur alimentation doit être produite de manière biologique, sans aucun sous-produit animal, hormone ou antibiotique. Cependant, les porcs sont autorisés à recevoir des vaccins et, selon un article de 2021,⁹ le programme de vaccination commence entre l’âge de trois et six semaines et se poursuit jusqu’à l’âge adulte.

Qu’est-ce qui rend les œufs biologiques et sans cruauté

Comme le souligne Tenpenny, l’étiquetage doit être transparent, mais l’industrie alimentaire s’en est surtout préoccupée par le marketing.^dix Les étiquettes que vous pourriez trouver sur les œufs incluent les produits biologiques, fermiers, sans cage et végétariens. Comme je l’ai déjà écrit, les œufs élevés de manière conventionnelle ne sont pas les plus nutritionnels ou les plus éthiques disponibles, et comme ils constituent un élément important d’une alimentation sainec’est une bonne chose d’acheter des œufs de qualité.

Les oiseaux élevés de manière conventionnelle sont généralement chargés d’antibiotiques et d’hormones et nourris avec des aliments de mauvaise qualité. Les poules vivent dans des espaces de la taille d’une feuille de papier et la grande majorité sont confinées dans des cages en batterie.¹¹ Ces animaux sont probablement les animaux les plus intensément confinés, incapables de déployer leurs ailes ou de présenter un comportement typique. Voici ce que signifient les étiquettes sur les œufs :¹²

• En liberté — Les œufs de poules élevées en liberté n’ont pas besoin d’être biologiques, car ils n’ont pas besoin d’être nourris avec des aliments biologiques. Le terme « en liberté » identifie les poulets qui ont un accès limité à l’extérieur.
• Organique – Les œufs étiquetés biologiques doivent être élevés en liberté et doivent être élevés de manière biologique, sans sous-produits animaux, mais pas nécessairement d’insectes ni de vers, qui constituent leur régime alimentaire naturel. Les oiseaux ne doivent recevoir ni hormones ni antibiotiques.
• Autres étiquettes — Les œufs peuvent également être étiquetés comme étant entièrement naturels, sans antibiotiques ou végétariens. Il n’y a pas de règles strictes concernant ces labels, c’est donc à l’agriculteur de fixer les normes.

Les œufs biologiques sont généralement les œufs les plus chers à l’épicerie, mais la valeur nutritive ajoutée en vaut la peine. Le label biologique certifié USDA signifie que les œufs proviennent d’agriculteurs qui suivent des normes strictes.

Ashley Armstrong, cofondatrice d’Angel Acres Egg Co., et moi travaillons à renverser le système alimentaire conventionnel, en commençant par les œufs. Angel Acres Egg Co. se spécialise dans la production d’œufs à faible teneur en AGPI (graisses polyinsaturées). Nous a discuté de l’importance des œufs à faible teneur en AGPI dans une récente interviewintégré ci-dessous pour votre commodité.

Ils expédient des œufs à faible teneur en AGPI dans les 50 États – mais il existe actuellement un liste d’attente alors qu’elle augmente lentement le nombre de poulets au sein du réseau pour répondre à la demande. D’autres boîtes d’œufs seront disponibles ce printemps, alors rejoignez la liste d’attente pour les boîtes d’œufs à faible teneur en AGPI ici.

Produits laitiers biologiques

Si vous connaissez les problèmes associés au lait pasteurisé conventionnel, vous avez peut-être commencé à en acheter du lait bio à la place. Certaines marques de lait en rayon se vantent d’être enrichies en DHA, comme le note un article du Washington Post.¹³ est obtenu en ajoutant de l’huile DHA oméga-3 produite par des algues nourries au sirop de maïs.

Si vous souhaitez boire du lait, envisagez de passer au lait cru nourri à l’herbe si vous pouvez l’obtenir. RealMilk.com a une liste des fermes laitières crues dans votre région. Le Fonds de défense juridique de la ferme au consommateur¹⁴ fournit également un examen état par état des lois sur le lait cru.

Cherchez le Certification AGA pour nourris à l’herbe et recherchez sur leur site Web des producteurs approuvés par l’AGA qui adhèrent à des normes strictes, notamment des vaches élevées avec un régime alimentaire composé à 100 % de fourrage, jamais confinées dans un parc d’engraissement, jamais traitées avec des antibiotiques ou des hormones et nées et élevées dans des fermes familiales américaines.

Les produits biologiques peuvent être enrobés d’Apeel

Les produits ne peuvent être étiquetés biologiques que s’ils ont été cultivés dans un sol sur lequel aucun produit chimique interdit n’a été appliqué pendant trois ans avant la première récolte. Les pesticides ne peuvent pas non plus être appliqués directement sur les produits biologiques, à l’exception de l’Apeel.¹⁵ Apeel est un produit chimique utilisé sur les produits depuis 1996 pour prolonger la durée de conservation, mais il perturbe également le microbiome intestinal humain et animal.

La technologie a débuté grâce à une subvention de 100 000 $ de la Fondation Bill et Melinda Gates.¹⁶ Parmi les autres investisseurs figurent la Fondation Rockefeller,¹⁷ le Groupe de la Banque mondiale et Anne Wojcicki, co-fondatrice et PDG de la société de génomique personnelle 23andMe.

Le fondateur d’Apeel Sciences, James Rogers, Ph.D., est un contributeur à l’agenda du Forum économique mondial (WEF)¹⁸ et un jeune leader mondial. Parmi les articles qu’il a écrits pour le WEF, il y en a un dans lequel il salue les confinements liés au COVID comme un modèle pour l’action future contre le changement climatique.¹⁹ En d’autres termes, les confinements climatiques.

Je ne suis pas le seul à remettre en question les motivations de ce produit. « Est-ce que (Apeel) est un autre complot Gates/WEF visant à détruire notre santé ? Ou une distraction face à des complots pires ? » » a demandé Alexis Baden-Mayer, directeur politique de l’Association des consommateurs de produits biologiques (OCA).²⁰ Apeel semble avoir échappé à une faille au sein de l’USDA.

Voici comment briser le code de l’étiquette des produits

Alors, comment identifier les fruits et légumes que vous souhaitez manger ? Produce a une étiquette PLU, qui signifie recherche de prix. Il s’agit de codes standardisés utilisés dans toute l’industrie pour gérer la chaîne d’approvisionnement. Il existe plus de 1 400 codes PLU attribués à une variété de produits, que vous pouvez utiliser pour identifier si le produit est biologique ou cultivé de manière conventionnelle.

Ces codes comportent quatre ou cinq chiffres et tous les codes comportant plus de cinq chiffres ne font pas partie du système standardisé. La prochaine fois que vous irez à l’épicerie, passez une minute ou deux à regarder les étiquettes des aliments dans le rayon des fruits et légumes pour identifier les produits génétiquement modifiés, issus de la bio-ingénierie ou désignés biologiques. Tenpenny répertorie les codes sur les produits que vous voudrez peut-être considérer :²¹

• Un code à quatre chiffres commençant par le chiffre 3 ou 4 (série 3000 ou 4000) est utilisé pour les produits cultivés de manière conventionnelle. Cela signifie que des engrais synthétiques, des produits chimiques et/ou des pesticides peuvent avoir été utilisés pendant la croissance du produit.
• Un code à cinq chiffres commençant par le chiffre 3 identifie les fruits et légumes irradiés ou pasteurisés électroniquement.
• Un code à cinq chiffres commençant par le chiffre 6 identifie les fruits et légumes prédécoupés.
• Un code à cinq chiffres commençant par le chiffre 8 est désigné pour les fruits et légumes génétiquement modifiés ou issus de la bio-ingénierie.
• Un code à cinq chiffres commençant par le chiffre 9 est désigné pour les fruits et légumes biologiques.