J’ai déjà parlé de mon amour pour nourriture italienne. Alors que notre famille mange beaucoup de plats ethniques différents, l’italien a été l’un des premiers que j’ai expérimenté. Ce mélange d’assaisonnements italien fait maison est le moyen idéal pour assaisonner tout, des sauces pour pâtes aux soupes en passant par les boulettes de viande.
La cuisine italienne est un dîner classique en semaine dans de nombreux foyers américains avec notre sauce à spaghetti et notre pizza. Il y a des années, alors que notre famille guérissait de différents problèmes auto-immuns, nous sommes passés à un régime sans céréales. J’ai vite compris que les pâtes et les produits laitiers ne s’accordaient pas avec notre nouveau style de vie, j’ai donc dû faire preuve de créativité.
J’ai commencé à faire des recettes comme :
Assaisonnement italien fait maison
Je me suis retrouvé à acheter pot après pot d’assaisonnement italien biologique et cela devenait cher. De plus, je devais acheter un petit pot à épices toutes les quelques semaines parce que nous le parcourions si rapidement.
Je commandais déjà des thés et des ingrédients de lotion en gros, j’ai donc décidé de commencer à commander également des herbes italiennes en gros. Les herbes séchées à l’épicerie ne sont souvent pas les plus fraîches et les plus savoureuses. En commandant dans les herboristes avec des ingrédients plus frais, les aliments ont tellement meilleur goût ! Si vous cultivez vos propres herbes fraîches, vous pouvez également les sécher et les utiliser.
Je stocke ceci et tous mes mélanges d’herbes faits maison dans des bocaux en verre d’une demi-pinte. Les couvercles sont marqués pour une utilisation facile et s’empilent dans l’armoire pour un rangement facile. N’importe quel récipient hermétique en verre fonctionnera ici.
Ingrédients d’assaisonnement italien
Voici ce que j’obtiens pour mon assaisonnement italien :
Vous pouvez également ajouter des flocons de piment rouge si votre famille l’aime épicé, mais je préfère adapter les épices à chaque recette. La poudre d’oignon et la sarriette d’été sont également des ajouts populaires qui ne figurent pas dans ma recette familiale. Et si vous suivez un régime auto-immun, c’est un mélange savoureux à avoir sous la main pour pimenter vos plats.
Vous voulez créer davantage de vos propres mélanges d’épices ? Vous pouvez retrouver mes recettes pour assaisonnement pour tacos et bien d’autres ici.
Recette d’assaisonnement italien maison
L’assaisonnement italien fait maison avec des herbes séchées comme le basilic, la marjolaine, l’origan, le romarin, le thym et l’ail est une alternative rentable aux assaisonnements pré-mélangés achetés en magasin.
-
Si votre romarin est entier plutôt que coupé, hachez-le simplement dans un robot culinaire ou broyez-le avec un mortier et un pilon.
-
Mélangez toutes les herbes dans un bocal en verre et secouez bien pour mélanger. Vous pouvez également les mélanger dans un petit bol puis les transférer dans votre pot.
Apports nutritionnels
Recette d’assaisonnement italien maison
Quantité par portion (1 cuillère à café)
Calories 7
Calories provenant des graisses 1
% Valeur quotidienne*
Graisse 0,1g0%
Gras saturés 0,1g1%
Graisse polyinsaturée 0,03g
Gras monoinsaturés 0,03 g
Sodium 2 mg0%
Potassium 51 mg1%
Les glucides 2g1%
Fibre 1g4%
Sucre 0,1g0%
Protéine 0,5g1%
Vitamine A 58UI1%
Vitamine C 1 mg1%
Calcium 53 mg5%
Fer 2 mg11%
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.
Toutes les épices demandées dans cette recette sont séchées pour une durée de conservation plus longue.
Comment utiliser le mélange d’assaisonnements italiens
Je suis sûr que vous savez déjà comment utiliser l’assaisonnement italien, mais voici quelques recettes italiennes plus savoureuses pour l’essayer !
Quel est votre plat italien préféré à cuisiner à la maison ? Laissez un commentaire et faites-le nous savoir !
