Recette de café infusé à froid (facile et délicieuse)

« Le travail de la police ne serait pas possible sans café », a déclaré Wallander.
« Aucun travail ne serait possible sans café. »
Ils réfléchissaient en silence à l’importance du café.
-Henning Mankell, un pas en arrière

Pour beaucoup de gens (ok, ok, moi y compris), le café est un boisson préférée du matin. Pour moi, il n’a jamais été question de caféine, car j’aime tout autant le décaféiné… J’apprécie juste l’arôme et le goût du café. Faire du café infusé à froid est une autre excellente façon d’avoir votre tasse de Joe préférée !

Je n’en bois pas tous les matins, mais quand je le fais, je le bois généralement directement de mon Presse française préférée. J’aime le mélanger avec du beurre, de l’huile de coco et de la vanille, ou avec un peu de crème à café à la menthe poivrée. Les autres jours, je mélange cette même concoction dans une sorte de thé ou je déguste simplement une tisane nature.

Vraiment, il existe une infinité de façons de boire du café… s’il vous plaît, ne buvez pas celui qui vient les dosettes de café!

Café infusé à froid pour les amateurs de café

Les boissons au café glacé sont omniprésentes en été et contiennent généralement plus de lait et de sucre que le café. Bien que délicieux (pour certains), ce type de café glacé ne nous fait rien de bon et peut réveiller davantage d’envies de sucre en inondant nos récepteurs de dopamine.

(Encore besoin d’être convaincu ? Découvrez les statistiques du sucre dans les options de cafés populaires ici.)

J’ai trouvé une bonne alternative au café infusé à froid, qui n’est pas seulement du café chaud versé sur de la glace. Si vous appréciez une infusion de qualité, le café infusé à froid reste bon jusqu’à la dernière goutte. Il ne sera pas dilué à mesure que la glace fond et il ne présente aucun des inconvénients des concoctions des cafés.

Mieux encore, il est facile de préparer un verre d’infusion froide à la maison. De plus, cela permet d’économiser une tonne d’argent par rapport à une dépendance à la grande frappe de Starbucks.

Meilleures méthodes de préparation du café

La façon dont vous préparez votre café et les grains que vous utilisez ont vraiment un impact important sur la saveur. Comparez simplement le café aqueux d’une station-service à un expresso fraîchement fait maison !

Commencez avec des grains de café de qualité

Malheureusement, la plupart des grains de café sont contaminés par des moisissures, des mycotoxines et d’autres choses moins délicieuses. Un café biologique et peu acide change la donne lorsqu’il s’agit de préparer une excellente tasse d’infusion froide.

Une autre astuce consiste à moudre fraîchement vos grains avec un moulin à café. Vous pouvez facilement contrôler la mouture et tout préparer, d’une mouture à un expresso. Les huiles volatiles se dégradent rapidement une fois le café moulu, il est donc préférable de le faire en petites quantités.

Cafetière goutte à goutte

Ces cafetières sont parmi les plus courantes. Ils utilisent de l’eau chaude sur des haricots moulus dans un filtre en papier et peuvent en préparer suffisamment pour une foule. En raison de leur fonctionnement, la tasse de café peut être plus amère et plus acide. Même si certaines personnes adorent leurs machines à café filtre, je préfère de loin d’autres options.

Presse française

Une de mes façons préférées de préparer du café. Mettez simplement de l’eau bouillie et du marc de café dans la presse française et laissez infuser à température ambiante. Poussez le piston vers le bas et vous obtenez du café chaud ! Cette méthode préserve les huiles volatiles savoureuses qui créent une tasse de café plus complexe.

Vous pouvez en savoir plus sur mes façons préférées (et plus saines) de préparez du café ici.

Comment préparer du café infusé à froid

Le café infusé à froid, comme son nom l’indique, infuse le café à froid, pour un café froid moins amer et plus aromatique. Le résultat est un café naturellement plus sucré et corsé qui n’est pas dilué par la glace.

Certaines personnes (comme mon père) sont des puristes du café et n’envisageraient jamais de le boire froid. Mais si vous ne faites pas partie de ce groupe, essayez l’infusion froide ! Certaines personnes achètent des cafetières spéciales à infusion froide, mais je ne les trouve pas nécessaires.

Pour préparer du café infusé à froid, vous aurez besoin de :

C’est ça! Le seul problème de cette recette super simple est la nécessité de planifier, car cette méthode prend environ 12 heures à préparer. L’avantage? Avec un peu de planification avancée, vous pouvez préparer du café pendant votre sommeil (oui, pour le multitâche !).