Rien de tel qu’une salade fraîche et croquante lors d’une chaude journée d’été. Elles sont idéales pour les familles et pour les repas d’été et les réunions. L’été est également la période idéale pour elles, car les jardins et marchés agricoles regorgent de produits.
Nous ne faisons pas de beaucoup de pain par ici, alors j’ai voulu recréer les saveurs classiques du sandwich BLT sous forme de salade pleine de légumes. Salade verte garnie de bacon croustillant, de tomates cerises sucrées et d’une vinaigrette citronnée et moutarde acidulée… il n’y a pas plus frais !
Salade BLT : un classique réinventé
Pourquoi un sandwich au bacon, à la laitue et à la tomate ? C’est si simple, mais ça fait toujours l’affaire. Mais au lieu d’une fine tranche de tomate et d’une feuille de laitue, que diriez-vous de le garnir de légumes bons pour la santé ?
Préparer une salade BLT pour le dîner est une excellente façon d’utiliser les produits du jardin. Vous pouvez utiliser tous les légumes verts que vous aimez. J’aime un peu de roquette et de jeunes pousses d’épinards pour leurs vitamines B et leur fer, ainsi qu’un peu de laitue romaine pour le croquant.
Pas très jardinier confiant maisLes tomates cerises de cette recette sont un trésor de jardin apprécié des enfants et très faciles à cultiver. Tout ce dont vous avez besoin, c’est d’un joli grand pot, d’un peu de terre, d’un tuteur et d’une ficelle, et du soleil ! Les enfants adorent les regarder mûrir et leur douceur naturelle est parfaite dans cette salade. Même si vous n’avez pas beaucoup de jardin, elles constituent une bonne plante en pot pour un balcon ou une véranda.
Garnitures BLT
Garnissez la salade de tranches d’avocat et de fromage de chèvre crémeux pour imiter la mayonnaise d’un BLT traditionnel. Cette salade vous permet de profiter des saveurs d’un BLT sans le pain et vous laisse une sensation de fraîcheur et de satisfaction !
Si vous aimez le bacon croustillant, optez pour une tranche fine ou ordinaire. Si vous voulez vraiment lui donner une saveur prononcée, essayez plutôt le bacon coupé en tranches épaisses ! Voici quelques idées de garnitures supplémentaires :
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Ciboulette fraîche hachée
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Fromage cheddar râpé (au lieu du fromage de chèvre)
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Oignon rouge haché
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Fait maison croûtons sans céréales
Déjeuner à emporter
Les salades sont idéales pour les dîners chargés, car elles sont généralement rapides et faciles à préparer. Ajoutez du poulet tranché pour un repas facile et riche en protéines. Ou mettez de la viande sur le gril et servez cette salade BLT en accompagnement.
J’aime préparer cela à l’avance dans un pot Mason (juste un autre de leurs utilisations pratiques) pour de superbes contenants à salade à emporter. Il suffit de mettre les ingrédients humides (tomates, vinaigrette, avocat) au fond. Ensuite, ajoutez les feuilles de salade sur le dessus et fermez avec un couvercle. Lorsque vous êtes prêt à manger, secouez simplement le pot pour tout mélanger ou versez-le dans une assiette.
Vous remarquerez dans les instructions que je répartis tout uniformément sur quatre assiettes différentes. Si vous préférez, vous pouvez simplement tout mettre dans un grand bol et le servir de cette façon. Cependant, tout le monde n’obtiendra pas exactement la même quantité de garniture de cette façon !
BLT avec de l’avocat ?
Absolument ! Parce que les avocats sont à la fois délicieux et sains.
Les avocats sont l’un des ingrédients les plus polyvalents. Ils sont savoureux seuls, mais sont également suffisamment doux pour se combiner facilement avec d’autres saveurs. Vous les trouverez généralement écrasés dans du guacamole, mais ils sont également délicieux dans les soupes et les salades. J’aime les utiliser dans cette recette mayonnaise sans oeuf ou même en mettre dans un smoothie !
Les avocats sont si riches en nutriments et crémeux, ils constituent un bon substitut aux œufs ou aux produits laitiers dans certaines recettes. Ils sont également riches en fibres, en potassium, en vitamines B et en graisses saines.
La vinaigrette
Les vinaigrettes achetées en magasin contiennent souvent huiles hautement raffinées et des additifs artificiels. En les préparant à la maison, je sais que ma famille reçoit une bonne dose de graisses saines et de vrais ingrédients alimentaires.
Il est également moins cher de préparer mes propres vinaigrettes, car j’ai déjà sous la main la plupart des ingrédients courants, notamment de l’huile d’olive, divers vinaigres et des herbes.
Au lieu de préparer des vinaigrettes maison à chaque fois que j’en ai besoin, je gagne du temps en faisant des lots doubles ou triples. (Astuce : utilisez des herbes séchées pour les garder fraîches plus longtemps.) Je les conserve dans un pot Mason avec un couvercle et je les ai sous la main quand j’en ai besoin.
La vinaigrette de cette salade est un mélange de jus de citron, d’huile d’olive, de moutarde de Dijon, de miel et d’un peu de sel et de poivre. Elle est assez acidulée et peut également servir de marinade pour le poulet ou le poisson. Mélangez-la dans un bocal Mason et conservez les restes au réfrigérateur pour un autre jour.
Consultez cet article pour découvrir certains de mes autres recettes de vinaigrette.
Sauce ranch maison
J’avais une véritable obsession pour la sauce ranch achetée en magasin. Autant j’adore cette salade avec la vinaigrette acidulée, autant elle est aussi délicieuse avec sauce ranchAu lieu d’utiliser du babeurre ou de la crème aigre, ma version utilise du yaourt grec pour un apport en protéines. Donc si vous n’êtes pas fan de vinaigrette, essayez-la plutôt avec du ranch !
Recette de salade BLT à l’avocat
Préparez cette salade en quelques minutes pour un déjeuner ou un dîner rapide. Emportez-la avec vous au travail, sur la terrasse ou lors de votre prochaine réunion de famille.
- 12 once tranches de bacon
- 8 tasses salade verte
- 2 tasses tomates cerises (ou tomates raisins)
- 2 avocats (découpé en tranches)
- 4 once fromage de chèvre (facultatif)
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Coupez le bacon en morceaux de la taille d’une bouchée.
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Dans une poêle moyenne, cuire le bacon à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
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Pendant que le bacon cuit, répartissez la salade verte dans quatre assiettes.
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Coupez les tomates cerises en deux et répartissez-les uniformément dans les assiettes.
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Laissez égoutter le bacon cuit sur une assiette recouverte de papier absorbant et laissez-le refroidir.
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Répartissez les avocats, le fromage de chèvre si vous en utilisez et le bacon uniformément dans les assiettes.
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Pour préparer la vinaigrette, mélangez le jus de citron, le miel, la moutarde, le sel et le poivre dans un pot Mason.
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Agiter pour mélanger.
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Incorporer progressivement l’huile d’olive en fouettant.
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Versez 2 cuillères à soupe de vinaigrette sur chaque salade, servez et dégustez !
Apports nutritionnels
Recette de salade BLT à l’avocat
Quantité par portion (1 salade avec 2 cuillères à soupe de vinaigrette)
Calories 775
Calories provenant des lipides 612
% Valeur quotidienne*
Graisse 68g105%
Graisses saturées 19g119%
Gras trans 0,1 g
Graisses polyinsaturées 9 g
Graisses monoinsaturées 36g
Cholestérol 69 mg23%
Sodium 911 mg40%
Potassium 993 mg28%
Les glucides 25g8%
Fibre 8g33%
Sucre 12g13%
Protéine 20g40%
Vitamine A 1749 UI35%
Vitamine C 52 mg63%
Calcium 80 mg8%
Fer 3 mg17%
* Les pourcentages de la valeur quotidienne sont basés sur un régime de 2 000 calories.
Vous pouvez préparer une vinaigrette supplémentaire et la conserver au réfrigérateur pour gagner du temps lors de la prochaine salade. Elle est également délicieuse en marinade pour le poulet ou le poisson !
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