Je garde souvent du gingembre frais à portée de main en cas de maux d’estomac (cela peut être une bouée de sauvetage en début de grossesse !). Racine de gingembre ajoute également une saveur savoureuse aux boissons, au pain d’épices et même au thé glacé. En soi, il peut être un peu épicé, mais le sirop de gingembre est une façon savoureuse d’ajouter un peu de douceur aux boissons et aux plats.
Cette herbe réchauffante présente de nombreux avantages pour la santé et stimule la circulation et l’immunité. C’est parfait (et savoureux !) par temps plus frais.
Sirop simple de gingembre
La recette traditionnelle du sirop de gingembre utilise de la racine de gingembre fraîche et un édulcorant, comme de la cassonade ou du sucre de canne biologique. Semblable à sirop de sureaule gingembre épicé est mijoté dans un liquide, puis filtré et mis en bouteille. Cependant, vous pouvez toujours obtenir la saveur du gingembre sans sucre hautement raffiné.
Cette version du sirop de gingembre fait mijoter le gingembre dans l’eau puis mélange l’infusion filtrée avec du miel brut. Non seulement vous bénéficiez des bienfaits du gingembre pour la santé, mais le miel brut offre également des bienfaits antibactériens et anti-inflammatoires.
Les bienfaits du gingembre
Si je n’ai pas de gingembre frais dans mon réfrigérateur, vous serez sûr de trouver du gingembre séché dans mon garde-manger ! Je l’ai trouvé très utile pour les nausées de grossesse au premier trimestre et les enfants l’aiment pour les maux de ventre. Voici quelques autres bienfaits du gingembre pour la santé :
- Aide à apaiser douleurs musculaires et des douleurs, y compris des crampes menstruelles. Frottez l’huile infusée de gingembre sur les muscles endoloris ou ajoutez-en un peu séché ou frais dans un bain chaud.
- Réduit les nausées, l’indigestion et les vomissements. Sirotez-le sous forme de thé ou utilisez une teinture de gingembre.
- Calme la toux et aide à maux de gorge.
- Stimule la circulation. Cela aide à accélérer la guérison du rhume et de la grippe, à apaiser les muscles endoloris et à réchauffer le corps par temps froid.
- C’est un antioxydant qui aide à combattre le cancer responsable des radicaux libres.
- Quelques recherches suggère que le gingembre peut aider à un équilibre glycémique sain.
- Une méta-analyse de 2019 a révélé que le gingembre réduisait considérablement le poids corporel, améliorait la glycémie à jeun et la résistance à l’insuline et améliorait l’équilibre du cholestérol.
Si une tasse de thé au gingembre est une belle façon de terminer la soirée, le sirop de gingembre est encore plus polyvalent !
Comment utiliser le sirop de gingembre
Le sirop simple de gingembre est le plus fréquemment utilisé dans les recettes de cocktails comme l’ancienne mule de Moscou ou la plus récente Pénicilline. Bien que ce soit un incontournable pour les barmans, vous pouvez en préparer de nombreuses cocktails sans alcool sains avec ça aussi.
J’utilise un punaise de gingembre pour faire soda au gingembre fait maison (également connue sous le nom de bière au gingembre). Bien que le processus soit assez simple, il nécessite du temps et du temps pour fermenter. Verser simplement du sirop de gingembre fait maison dans de l’eau gazeuse ou du soda est un moyen encore plus rapide de préparer votre propre variation de soda au gingembre. Voici d’autres façons d’utiliser le sirop de gingembre :
- Versez-en un peu dans du thé chaud et ajoutez un filet de citron frais pour apaiser un mal de gorge.
- Prendre une petite cuillerée selon les besoins en cas de nausées, douleurs musculaires, etc.
- Ajoutez-en un peu à la sauce aux canneberges maison.
- Utilisez-le dans du café avec de la crème crue ou du lait de coco pour un latte sain.
- Mélangez-le avec du jus de citron vert et de l’eau gazeuse pour obtenir une eau gazeuse saine.
- Utiliser pour sucrer les smoothies, comme celui-ci smoothie crémeux à la citrouille.
- Préparez une vinaigrette avec du sirop de gingembre et du vinaigre de cidre de pomme pour les salades.
Sirop simple aromatisant au gingembre
Mon sirop contre la toux fait maison combine une infusion de gingembre et d’autres herbes avec du jus de citron et du miel. Cette recette est similaire mais supprime les autres herbes. Il existe de nombreuses façons de le personnaliser à votre guise, avec différentes saveurs.
Ajoutez un peu de vanille pour un sirop de vanille au gingembre qui convient parfaitement glace. Ou faites mijoter du zeste de citron et de lime avec le gingembre pour une saveur d’agrumes. Vous pouvez même ajouter d’autres épices réchauffantes comme la cannelle, la cardamome ou les clous de girofle pour un pouvoir anti-inflammatoire et antimicrobien. Le romarin, le zeste d’orange et la citronnelle sont également de bonnes options dans une recette de sirop de gingembre.
Comment faire du sirop de gingembre
Si vous pouvez faire du thé, vous pouvez faire du sirop de gingembre. Commencez par hacher grossièrement la racine de gingembre bio. Si les morceaux sont trop gros, ils ne infuseront pas aussi bien, mais s’ils sont petits, ils seront plus difficiles à égoutter. Une fois que l’eau est infusée de gingembre, filtrez simplement les solides et incorporez le miel brut. Votre sirop est maintenant prêt à être utilisé !
Recette de sirop de gingembre
Ce sirop simple et facile a bon goût dans les boissons mélangées ou mélangé au thé. Obtenez tous les bienfaits du gingembre pour la santé dans un sirop facile à utiliser !
- ⅓ tasse racine de gingembre frais (grossièrement haché)
- 4 tasses eau
- 1 tasse miel brut
-
Ajoutez le gingembre et l’eau dans une petite casserole et portez le mélange à ébullition.
-
Réduisez le feu pour laisser mijoter et laissez mijoter 30 à 45 minutes. Vous voulez que le liquide réduise à 1 tasse, alors mettez partiellement le couvercle de la casserole pour permettre à un peu de vapeur de s’échapper.
-
Filtrez les morceaux de gingembre et versez l’infusion de gingembre dans un bocal en verre résistant à la chaleur. Un pot Mason fonctionne bien pour cela. Si vous en avez plus d’une tasse, laissez-la mijoter encore un peu. S’il y a moins de 1 tasse, ajoutez plus d’eau pour obtenir 1 tasse.
-
Incorporer le miel brut.
-
Conservez le sirop de gingembre au réfrigérateur. Cela durera environ 2 semaines ou il peut être congelé pour une conservation plus longue.
Faits nutritionnels
Recette de sirop de gingembre
Quantité par portion (1 cuillère à soupe)
Calories 33
% valeur quotidienne*
Graisse 0,01g0%
Gras saturés 0,002g0%
Graisse polyinsaturée 0,002g
Gras monoinsaturés 0,002g
Sodium 1 mg0%
Potassium 10 mg0%
Glucides 9g3%
Fibres 0,04g0%
Sucre 9g10%
Protéine 0,1g0%
Vitamine C 0,1 mg0%
Calcium 1 mg0%
Fer 0,1 mg1%
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.
Ce sirop est très fin. Si vous souhaitez un sirop plus épais, vous pouvez faire mijoter le miel avec le gingembre, mais il ne sera pas cru.
Comment conserver le sirop de gingembre
Celui-ci se conservera plusieurs semaines au réfrigérateur. Si le miel a une longue durée de conservation (on en a même trouvé dans les tombes égyptiennes !), ce n’est pas le cas des tisanes. Si vous souhaitez en conserver pour plus tard, vous pouvez le congeler dans des bacs à glaçons et l’utiliser selon vos besoins.
Avez-vous déjà préparé un sirop simple auparavant ? Comment allez-vous utiliser votre sirop de gingembre ? Laissez un commentaire et faites-le nous savoir !
