Il est difficile de rater ou de se tromper sur l’odeur distinctive de cannabis. Aujourd’hui, les scientifiques en savent davantage sur l’origine de cet arôme – et ce n’est pas, comme on le pensait, uniquement dû aux composés chimiques naturels connus sous le nom de terpènes dans la plante.
Deux groupes de recherche avaient identifié précédemment composés soufrés volatils (CSV), également appelés thiols, comme étant responsable de l’odeur « skunk » de l’herbe. La molécule 3-méthyl-2-butène-1-thiol (321MBT) revêt une importance particulière.
Chercheurs chez le distributeur de terpènes Technologie Abstrax a récemment mené une étude utilisant diverses techniques sur ont utilisé diverses techniques sur 31 extraits de cannabis pour étudier plus en détail leurs odeurs – des techniques telles que la chromatographie en phase gazeuse, la spectrométrie de masse et la détection par ionisation de flamme pour examiner de près les produits chimiques présents dans l’herbe.
L’équipe a également identifié le 321MBT comme étant significatif, ce qui a permis de mieux classer les différents types de VSC et leurs relations avec les différents parfums du cannabis – des agrumes aux tropicaux en passant par les sucrés et les raisins.
« Nous avons identifié une nouvelle classe de composés soufrés volatils (CSV) tropicaux qui contribuent largement à certaines variétés à fort arôme d’agrumes ou de fruits tropicaux, tandis que le skatole (3-méthylindole), un composé très piquant, a été identifié comme un composé aromatique clé. dans les variétés salées/chimiques, » écrire les chercheurs dans leur article publié.
Bien que les terpènes jouent un rôle dans l’odeur de l’herbe, ce sont ces combinaisons de VSC et de molécules 321MBT. cela semble être le plus important quand il s’agit du cannabis qui dégage l’odeur qu’il dégage, y compris l’odeur commune de mouffette.
Cette molécule 321MBT est responsable de l’odeur âcre que dégage la bière également après avoir été exposée au soleil, et elle contribue également à donner pulvérisation de mouffette son odeur particulière.
Bien que les composés thiols ne représentent qu’une très petite quantité (moins de 0,05 %) des échantillons analysés, ils ont un impact important sur l’odeur. de cannabis. C’est en partie à cause de ces faibles concentrations que les CSV ont été négligées auparavant.
Un composé chimique mis en évidence par les chercheurs était skate – trouvé dans les excréments humains, ainsi qu’à d’autres endroits – qui a créé une odeur d’ail savoureuse aux côtés de l’arôme plus reconnaissable d’herbe.
L’équipe Abstrax Tech espère que ses recherches aboutiront à des moyens de reproduire sélectivement des variétés de cannabis. odeurs particulières attaché, atténuant peut-être l’odeur familière de mouffette en cours de route.
« Ces résultats permettent de mieux comprendre la composition chimique du cannabis au-delà des terpènes et comment ces composés contribuent aux arômes uniques qu’il produit », écrire les chercheurs.
« De plus, ce catalogue de composés et leurs contributions à l’odeur du cannabis offrent une nouvelle opportunité de classer les variétés en utilisant les principaux attributs aromatiques souhaitables. »
La recherche a été publiée dans ACS Oméga.
