D’un meilleur sommeil à une augmentation de la libido, le safran, une épice bien connue, présente une multitude de bienfaits pour la santé pour vous aider à traverser cette saison et au-delà.
Si vous avez déjà apprécié les plats infusés à l’arôme délicatement floral du safran, alors vous connaissez déjà cette épice subtilement sucrée.
Le safran est depuis longtemps un incontournable de la cuisine du Moyen-Orient, de la Méditerranée et de l’Asie. Mais saviez-vous que cette épice parfumée aux couleurs vives présente également de nombreux bienfaits pour la santé ?
Connue comme l’épice la plus chère au monde, le safran (Crocus sativus), qui pousse principalement en Iran, en Espagne, en France, en Italie et en Inde, est utilisé en médecine depuis des siècles.
Les dernières recherches montrent que cela peut aider à améliorer l’humeur, à soulager la dépression, à abaisser la tension artérielle et le cholestérol, et à mieux dormir.
La fleur de safran a des pétales lilas avec des stigmates pourpres, ou « fils » (qui captent le pollen). Ce sont les parties utilisées pour produire l’épice. Les fleurs ne peuvent être cueillies à la main que pendant trois semaines en automne.
le safran est une épice polyvalente qui peut également contribuer à améliorer votre santé cet hiver
Les stigmates sont ensuite délicatement extraits et séchés au soleil. Il faut 1 000 fleurs pour produire 5 g de safran. C’est pour cette raison que le safran est également connu sous le nom d’« or rouge » en raison de son coût élevé.
« En plus d’être un délice culinaire, le safran est une épice polyvalente qui peut également contribuer à améliorer votre santé cet hiver, notamment en termes d’humeur, de fatigue et d’équilibre émotionnel général », explique Rob Hobson, nutritionniste consultant chez Healthspan.
« Le safran contient plusieurs composés bioactifs, dont la crocine et le safranal, qui possèdent des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. »
Des études suggèrent que ces composés peuvent aider à protéger votre corps du stress oxydatif qui peut entraîner des problèmes de santé.
Bienfait pour la santé n°1 Booster d’humeur naturel
Le safran est souvent appelé « l’épice du soleil », en partie à cause de sa couleur vibrante, mais aussi pour son effet bénéfique sur l’humeur.
Dans une méta-analyse récente (Planta Medica, 2019) portant sur neuf essais cliniques, il a été constaté que la prise quotidienne de 30 mg de safran pendant 12 semaines réduisait la gravité de la dépression légère à modérée.
Il s’est avéré significativement plus efficace qu’un placebo et tout aussi efficace que les antidépresseurs.
Dans une autre étude (Journal of Affective Disorders, 2018) portant sur la dépression et l’anxiété, il a été constaté que la prise quotidienne de 30 mg de safran était aussi efficace que les antidépresseurs fluoxétine, imipramine et citalopram.
Essayez : Durée de santé Safran15,95 £ pour 60 gélules. Contient également de la niacine (B3) et de la vitamine B6 (pour aider à réduire la fatigue et l’épuisement qui peuvent accompagner la mauvaise humeur).
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Bienfait pour la santé n°2 Abaisse la tension artérielle
L’hypertension artérielle peut augmenter le risque d’accident vasculaire cérébral, de crise cardiaque et d’insuffisance rénale. Il est donc important de maintenir la tension artérielle à des niveaux sains.
Vous pouvez y parvenir grâce à l’exercice, à une alimentation saine, à la perte de poids et à la réduction du stress, maisPrendre des suppléments de safran peut également aider.
Le safran est anti-inflammatoire, il est également riche en antioxydants, notamment la crocine, la picrocrocine, la crocétine et le safranal. Ceux-ci protègent l’organisme du stress oxydatif qui peut entraîner des lésions cellulaires et des maladies, notamment l’hypertension.
Le safran est anti-inflammatoire, il est également riche en antioxydants
Dans une méta-analyse récente (Nutrients, 2021), portant sur 249 hommes et femmes, il a été démontré que les suppléments de safran peuvent aider à réduire l’hypertension artérielle.
Les participants (dans huit études), qui souffraient tous d’hypertension artérielle, ont pris entre 15 et 1 000 mg de safran pendant 1 à 12 semaines. L’examen a montré que la prise quotidienne de suppléments de safran entraînait une diminution significative de la pression artérielle systolique (-0,65 mmHg) et de la pression artérielle diastolique (1,23 mmHg).
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Bienfait pour la santé n°3 Améliore le bien-être émotionnel
Êtes-vous sujet à l’anxiété, au stress et à la mauvaise humeur ? Si tel est le cas, la prise de suppléments de safran peut contribuer à améliorer votre bien-être émotionnel, selon une nouvelle étude (Frontiers in Nutrition, 2020).
L’étude a montré que lorsque 56 hommes et femmes en bonne santé (âgés de 18 à 54 ans) prenaient 30 mg d’extrait de safran par jour pendant huit semaines, ils rapportaient une réduction de leurs scores de dépression et une amélioration de leurs relations sociales.
Ces résultats suggèrent que l’extrait de safran semble améliorer les symptômes dépressifs subcliniques et la résilience au stress (pouvant déclencher des troubles psychiatriques) chez les individus en bonne santé.
Essayer: Safran viridien, 20,15 £ pour 30 gélules (30 mg). Formulé à partir de safran iranien cueilli à la main, dans une base de luzerne, de spiruline et de myrtille sans ingrédients artificiels.
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Bienfait pour la santé n°4 Meilleur sommeil
Si vous souffrez d’insomnie ou d’autres problèmes de sommeil, la prise de safran peut vous aider. Dans une étude (Journal of Clinical Sleep Medicine, 2020), il a été démontré que lorsque 55 adultes en bonne santé (âgés de 18 à 70 ans) ayant un mauvais sommeil, prenaient des suppléments de safran de 14 mg deux fois par jour, pendant 28 jours, ils constataient une amélioration de la qualité du sommeil. .
La plupart des changements se sont produits au cours des sept premiers jours et il n’y a eu aucun effet secondaire (qui peut survenir avec les médicaments).
Dans une méta-analyse plus récente (Sleep Medicine, 2022), il a également été démontré que la supplémentation en safran améliorait la qualité du sommeil.
Essayer: Thé au Safran (avant le coucher), Thé Azafranda, 9,89 £ pour 25 sachets de thé.
Bienfait pour la santé n°5 Augmente la libido
Il est normal que le désir sexuel fluctue parfois. Mais que faire si une libido terne semble être un problème persistant ?
Des recherches récentes suggèrent que le safran pourrait être utile contre la dysfonction sexuelle chez les hommes et les femmes.
Une étude récente (Avicenna Journal of Phytomedicine, 2022) a montré qu’un groupe de femmes âgées de 18 à 55 ans souffrant d’un dysfonctionnement sexuel féminin grave, tel que des problèmes de désir, d’excitation et d’orgasme, prenaient 15 mg de gélules de safran deux fois par jour. , pendant six semaines, ils ont connu une augmentation significative du désir, de la lubrification et de la satisfaction sexuelle, par rapport à ceux prenant un placebo.
la supplémentation en safran a un effet bénéfique sur la dysfonction érectile
Dans une méta-analyse antérieure (Avicenna Journal of Phytomedicine, 2019), il a été constaté que le safran avait un effet positif significatif sur la dysfonction sexuelle chez les hommes et les femmes.
Dans une autre méta-analyse (Avicenna Journal of Phytomedicine, 2018), il a été démontré que la supplémentation en safran avait un effet bénéfique sur la dysfonction érectile et le désir sexuel chez les hommes.
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Bienfait pour la santé n°6 Niveaux de cholestérol sains
Vous voulez contrôler votre taux de cholestérol ? Une nouvelle étude, publiée dans The Malaysian Journal of Medical Sciences, 2022, montre que le safran peut réduire les niveaux de « mauvais » cholestérol LDL de 39 % à 50 %, en seulement trois semaines.
La revue a analysé six études portant sur des animaux (rongeurs) ayant reçu quotidiennement 40 mg de safran par kilogramme de poids corporel. Les résultats ont montré que l’extrait de safran est presque aussi efficace pour réduire le taux de cholestérol que les thérapies standards, telles que l’orlistat et la metformine.
Dans une méta-analyse antérieure portant sur 6 études portant sur 291 adultes, les résultats ont montré une réduction significative des taux de cholestérol total et de triglycérides.
Il y avait également une augmentation significative des niveaux de « bon » cholestérol HDL suite à une supplémentation en safran.
Essayer: Kit de test de cholestérol à domicile Boots Pharmaceuticals, 13,50 £.
Bienfait pour la santé n°7 Protège votre vue
Les antioxydants contenus dans le safran peuvent aider à protéger votre vue et à ralentir la progression de la dégénérescence maculaire liée à l’âge (perte de la vision centrale). Ce sont les conclusions d’une étude récente (Italian Journal of Medicine, 2017).
L’étude a divisé 54 participants (hommes et femmes) atteints de dégénérescence maculaire sèche liée à l’âge en deux groupes. Un groupe a pris 50 g de safran par jour pendant trois mois. Des mesures ont été prises avant et après l’essai.
ceux qui ont pris du safran ont connu une amélioration significative de leur vision
Les résultats ont montré qu’après trois mois, ceux qui ont pris du safran ont connu une amélioration significative de leur vision (pouvant mieux distinguer les formes, les détails et les contours) par rapport au groupe témoin.
Cela suggère que la consommation à court terme de safran pourrait ralentir la progression de la DMLA sèche et contribuer à améliorer la vision.
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